Eccellenza, condivisione e modernità… Tre parole che incarnano perfettamente il Pavyllon Monte-Carlo, il ristorante di Yannick Alléno presso l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Un ristorante, una casa, un nuovo posto dove vivere, un momento di serenità. Il Pavyllon Monte-Carlo, ristorante di Yannick Alléno, è anche un'identità culinaria decisamente locale, una tavola cosmopolita a immagine di Monaco, tutta all'insegna della semplicità. Un luogo che si inserisce alla perfezione nel suo “scrigno”, l'Hôtel Hermitage, un altro autentico tesoro di Monaco apprezzato tanto dai conoscitori quanto dagli amanti della cultura e dell’eleganza.
Gastronomia da banco
Dal bancone centrale sarete in prima linea, in contatto diretto con il balletto della preparazione dei piatti, in un ambiente lussuoso e accogliente, progettato dall'interior designer Chahan Minassian per deliziare i vostri occhi e le vostre papille gustative. Nei piatti, una gastronomia leggera e gustosa, pensata per soddisfare il piacere. Nelle giornate di bel tempo, godetevi la spettacolare terrazza dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, ispirata a un giardino mediterraneo di fronte al famoso Rocher.
Quando Yannick Alléno colora la sua cucina di azzurro
Le parole chiave: prodotti freschi, rispetto delle stagioni, piante e raccolti preferiti, abbinamenti cibo-vino e servizio, una priorità. Lo Chef e il suo team lavorano con i migliori prodotti locali per una cucina gourmet, vivace e baciata dal sole. L'uso di tecniche moderne (estrazione a freddo, fermentazione) conferisce leggerezza ai piatti, mentre l'acqua di betulla addolcisce naturalmente i dessert. La salsa, vero e proprio “dogma della cucina francese”, è l’elemento essenziale che lega tra loro gli ingredienti.
Questo nuovo approccio alla cucina, che punta innanzitutto al piacere e al benessere, assume una nota locale all'Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Gastronomia senza cravatta!
Il Pavyllon Monte-Carlo, il ristorante di Yannick Alléno, è un luogo vivace e vibrante, una casa!
Aperto 7 giorni su 7, il locale è frequentato da gente che va e viene, senza mai stancarsi. Qui, secondo lo chef, si propone “una gastronomia senza vincoli”, “un lavoro serio, senza prendersi sul serio”. Concentrandosi fermamente sul suo ospite, sul suo benessere e sui suoi desideri.
Terrazza superba e vista mozzafiato per una pausa incantevole
La proposta è tanto semplice quanto sublime… Concedetevi un momento di serenità su una delle terrazze più belle della Costa Azzurra, con un vantaggio notevole, una vista mozzafiato sul porto e sul Rocher. Qui il relax non è una parola vuota, è un vero e proprio stato d'animo.
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