Buddha-Bar Monte-Carlo

Эрик Гиймо родился в Монако в 1978 году и быстро приобщился к местной гастрономии, по-настоящему влюбившись в нее.

Выпускник школы гостиничного менеджмента в Монако и настоящий сын Средиземноморья, Эрик Гиймо погружен в кухню и культуру юга, богатую колоритом и оригинальностью.

Эрик прошел обучение в группе Monte-Carlo SBM, сначала в школе традиционной кухни при Hôtel de Paris, а затем перешел на диетическую кухню в ресторане l'Hirondelle при спа-комплексе Thermes Marins de Monte-Carlo.

После этого он совершенствовал свое мастерство в двух роскошных отелях: пятизвездочном Grand Hôtel Park в швейцарском Гштаде, известном своей изысканной гастрономией, а также в престижном и экзотическом Résidence de la Pinède, удостоенном двух мишленовских звезд.

Влюбленный в свой регион, Эрик вернулся в Монако, чтобы поделиться богатым опытом и реализовать свои таланты в заведении Sporting Monte-Carlo и в ресторанах Casino de Monte-Carlo.

Когда открылся Buddha-Bar Monte-Carlo, он был назначен ответственным за кухню ресторана и раскрыл в ней свою кулинарную индивидуальность. Эрик стремится постоянно переосмысливать «Новую кухню» и делает это с энтузиазмом, используя современные подходы и предлагая продуманные рецепты, которые будут усладой для ваших глаз и вкусовых рецепторов.