Blue Bay Marcel Ravin

На фоне возрождения высокой монакской гастрономии ресторан Blue Bay Marcel Ravin тоже меняется. Удостоенный двух мишленовских звезд, гуманист и дальновидный шеф-повар Марсель Равен создает поэтическую кулинарную «партитуру» — смесь креольских и средиземноморских традиций.

Гастрономическое путешествие от звездного шеф-повара...

Взяв за основу карибскую кухню, Марсель Равен, удостоенный награды Grandes Tables du Monde, создает смесь из вкусов своей родной Мартиники и разных регионов Средиземноморья. Открытая для всего мира, его аутентичная смешанная кухня учитывает смену времен года и «перепридумывает» себя в зависимости от вдохновения.
Фрукты и овощи с органического огорода при отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort и рыба, выловленная по правилам хартии Mr Goodfish, служат подтверждением приверженности шеф-повара принципам экологически устойчивой и ответственной гастрономии. 

Ритуал пяти стихий — новый гастрономический опыт каждую среду

«Ритуал пяти стихий» — это новая гастрономическая встреча в ресторане Blue Bay Marcel Ravin. Это многосоставное кулинарное путешествие раскрывается через Воду, Дерево, Металл, Огонь и Землю. Каждое блюдо воплощает стихию, сезон и эмоцию.

Начиная со среды, 11 марта 2026 года, и каждую среду до 29 апреля 2026 года, затем с 2 сентября по 28 октября 2026 года.

La Table de Marcel — место для самовыражения  

«Ресторан в ресторане» La Table de Marcel предлагает гостям эксклюзивные гастрономические впечатления, сочетающие в себе кулинарное искусство и высокую культуру. Посетители получают также уникальную возможность пообщаться с шеф-поваром и его командой.
La Table de Marcel — оригинальное место, где оживают эмоции, и где вас ждут смелые и необычные блюда. Шеф-повар стремится к тому, чтобы каждый гость чувствовал себя «на седьмом небе» и получал незабываемые впечатления от посещения заведения. La Table de Marcel представляет собой как бы ядро ресторана Blue Bay Marcel Ravin, и шеф-повар хочет превратить его в смелую кулинарную лабораторию, которая бы находилась в вечном поиске нового, где ничто не было бы предопределено. Качество, атмосфера места и неутолимое любопытство — вот единственные ориентиры этих поисков.