Blue Bay Marcel Ravin

Nel cuore del rinnovamento dell'alta cucina a Monaco, il Blue Bay Marcel Ravin sta vivendo la sua metamorfosi. Insignito di due stelle dalla Guida Michelin, lo Chef umanista e visionario compone una partitura culinaria poetica, tra creolo e mediterraneo.

Un viaggio culinario costellato di stelle...

Con i Caraibi come base, Marcel Ravin, premiato dalle Grandes Tables du Monde, crea una fusione di sapori tra la sua nativa Martinica e le coste del Mediterraneo. Aperta al mondo, la sua cucina sincera e variegata si costruisce attorno alle stagioni, tanto quanto si reinventa a seconda dell'ispirazione.
Frutta e verdura provenienti dall’orto biologico del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, pesci che rispettano il marchio “Mr Goodfish”, illustrano l’impegno dello Chef per una gastronomia sostenibile e responsabile. 

Il Rituale dei 5 Elementi, una nuova esperienza da scoprire ogni mercoledì

“Il Rituale dei 5 Elementi” è il nuovo appuntamento gastronomico del Blue Bay Marcel Ravin. Questa esperienza in più momenti si sviluppa attorno ad Acqua, Legno, Metallo, Fuoco e Terra. Ogni creazione esprimerà un elemento, una stagione, un’emozione.

A partire da mercoledì 11 marzo 2026, e ogni mercoledì fino al 29 aprile 2026, poi dal 2 settembre al 28 ottobre 2026.

La Table de Marcel, un luogo di espressione  

"Ristorante nel ristorante", La Table de Marcel offre ai suoi ospiti privilegiati un'esperienza gastronomica eccezionale, che unisce l'arte culinaria alla cultura, consentendo al contempo una vicinanza unica con lo Chef e il suo team.
La Table de Marcel si distingue come un luogo in cui le emozioni prendono vita, uno spazio permeato di audacia. Lo chef vuole che ogni ospite si senta "come se fosse su una nuvola, fluttuante", vivendo emozioni memorabili. La Table de Marcel rappresenta l'essenza stessa del Blue Bay Marcel Ravin e lo chef vuole farne un laboratorio culinario in continua ricerca, dove l'audacia guida una cucina in cui nulla è prestabilito. Il prodotto, l'atmosfera del luogo e una curiosità insaziabile sono gli unici parametri di riferimento per questa continua ricerca di innovazione.