Mis à jour le 30 Janvier 2025
Monter au huitième ciel de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Surplomber l’immensité de la Grande Bleue. Sentir les parfums méditerranéens envoûter le palais. Et à la nuit tombée, laisser le toit s’ouvrir sur le ballet des étoiles… Le Grill offre la promesse d’un rêve où tous les sens sont en éveil, un repère éternel du Monaco d’aujourd’hui.
Un cadre enchanteur entre ciel et mer
Au sommet de la Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill convie la poésie à sa table dans un nouveau décorum aux accents marins. Tandis que la Méditerranée s’étire à l’horizon, la France, l’Italie et la Suisse se disputent les faveurs du regard. Quelle adresse plus raffinée au cœur de la Principauté ? Fidèle à l’esthétique de ses créateurs, le nouveau Grill retrouve ainsi ses lettres de noblesse. Et si son toit aime taquiner les étoiles, c’est en trompe-l’œil à la saison hivernale et à ciel ouvert dès les beaux jours.
Une cuisine étoilée entre tradition et modernité
Au Grill, le spectacle est aussi dans l’assiette. Orchestré de main de maître par le Chef Dominique Lory, le restaurant offre la quintessence de la gastronomie méditerranéenne. Héritière d’une prestigieuse histoire, la carte propose toujours les soufflés et pièces de viande entières qui font sa renommée depuis 1898. Mais pour le chef, la cuisine n’est pas un art figé. En virtuose de la modernité, il n’hésite pas à revisiter les saveurs locales à travers des créations culinaires sophistiquées pour le plus grand plaisir des fins gourmets.
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