Mercredi 12 novembre – Domaine Jamet (Côte-Rôtie)
Mercredi 10 décembre – Champagne Bérêche & Fils (Montagne de Reims)
Vendredi 23 janvier – Domaine Jean-Louis Chave (L’Hermitage)
Mercredi 25 mars – Château Angélus (Saint-Emilion)
Accorder mets et vins est un art subtil, et c’est tout l’esprit de cette série de quatre dîners d’exception. La cuisine de la Naturalité signée Alain Ducasse et interprétée par Emmanuel Pilon y dialogue avec les flacons rares sélectionnés par Hélène Tessera, cheffe sommelière du restaurant, et Bernard Neveu, chef sommelier corporate de la Maison Ducasse Paris.
Cette année, ils mettront à l’honneur la maison de champagne Bérêche & Fils, les domaines Jamet et Jean-Louis Chave dans la Vallée du Rhône, ainsi que le Château Angélus à Bordeaux. Ces vins d’exception, issus des collections personnelles des vignerons, accompagneront un menu imaginé pour l’occasion dans l’écrin du Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris.
Les soirées se dérouleront en présence d’Alain Ducasse et des représentants des domaines, pour des échanges privilégiés autour de flacons rarissimes et d’une cuisine d’une créativité unique.
