L’Abysse Monte-Carlo

Yasunari Okazaki于1978年出生于东京。他的童年有许多时光是在父亲的后厨度过，同样身为寿司师傅的父亲教会了他投入、对工作尽心专注、不断完善手法技艺和“以诚待人”等基本理念。父子之间的点点滴滴对这个18岁的年轻男孩来说弥足珍贵，因此他选择追随榜样的脚步，投身相同的事业，来表达他对父亲深沉的爱。

在职业生涯的前15年中，他先后在多家餐厅孜孜不倦地学习怀石料理、日本美食（包括寿司和河豚处理刀法）的各项技艺，获得业内的广泛认可。33岁时，他首次担任怀石料理主厨，并任职于知名餐厅继续锤炼烹饪技艺。

他与Yannick Alléno相识于2016年11月。彼时，Yasunari Okazaki是东京的“香榭丽舍大街”——银座一家专门餐厅的寿司主厨，而Yannick Alléno在这家餐厅预订了用餐。 2017年初，40岁的Yasunari Okazaki短暂访问法国后，人生轨迹发生了改变，开始书写他和巴黎的故事。他与主厨Yannick Alléno合作，于2018年开设了L'Abysse餐厅，摘得米其林一星，又于2020年获得米其林二星评级。四年后，他接受新的挑战，在摩纳哥开设蒙特卡洛L’Abysse餐厅，融合新的环境和新的食材，为蔚蓝海岸的食客们奉上匠心之作。